Gegen kalte Füße

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Rheiner Eltern-Adventskalender – Türchen 20

Hier ein Rezept für einen tollen Winterkuchen, der die Füße warm macht: Ingwer-Kuchen. Selbst abgewandelt von einem Muffin-Rezept.

100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
50 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
20 g Honig
20 g Zucker
1 kleiner Apfel, geschält und gehackt
1 kleine Ingwerknolle (ca. 30 g), geschält und gehackt
1 Tütchen gehackte Pistazien (ca. 30 g)
1 Handvoll Rosinen
125 ml Milch
1 Ei
4 EL Öl

Teig verrühren, in eine Brotbackform geben und bei 200° C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.